Okul Kantinlerinin Denetimi ile İlgili Belgeler

Okullardaki Kantin ve Yemekhaneler Her Ay Denetlenecek

Milli Eğitim Bakanlığı bünyesindeki okul ve kurumlarda faaliyet gösteren kantin, yemekhane, kafeterya, büfe ve çay ocaklarına yönelik denetimlerin her ay yapılması öngörülüyor. Denetimler, okul bünyesinde oluşturulacak komisyonlar tarafından gerçekleştirilecek.

Okul ve kurumlarda öğrenciler ile çalışanların gıda güvenilirliği ve hijyen koşullarının korunmasına yönelik denetimlerde uygulanacak usul ve esaslar, “Okul/Kurum Yemekhane, Kantin/Kooperatif, Kafeterya, Büfe, Çay Ocağı Gibi Gıda İşletmelerinin Kontrol ve Denetimine İlişkin Uygulama Kılavuzu” kapsamında yürütülüyor.

Denetim komisyonları okul bünyesinde oluşturulacak

Gıda işletmelerinin denetimleri, okul veya kurumlarda oluşturulacak komisyonlar tarafından gerçekleştirilecek.

50 ve daha fazla çalışanı bulunan okullarda komisyon; okul müdürü veya müdür yardımcısının başkanlığında, Okul/Kurum İş Sağlığı ve Güvenliği Kurulundan 2 üye ile okul aile birliği yönetiminden 1 velinin katılımıyla oluşturulacak.

50’den az çalışanı bulunan okul ve kurumlarda ise komisyon, okul müdürü veya müdür yardımcısının başkanlığında; İş Sağlığı ve Güvenliği Ekibi veya Risk Değerlendirme Ekibinden 2 üye ve okul aile birliği yönetiminden 1 veliden oluşacak.

Denetimler her ay gerçekleştirilecek

Oluşturulan komisyon tarafından gıda işletmelerinin her ay denetlenmesi gerekiyor. Denetim sonucunda hazırlanan formlar okul müdürüne teslim edilecek ve okul müdürlüğü tarafından dosyalanarak arşivlenecek.

Denetimler sırasında tespit edilen uygunsuzluklar, “EK-1 Okul Kantinlerinde Satılacak Gıdalar ve Eğitim Kurumlarındaki Gıda İşletmelerinin Hijyen Yönünden Okul Denetim Formu” kullanılarak kayıt altına alınacak.

Büyük uygunsuzluklar aynı gün bildirilecek

Denetim sırasında gıda güvenilirliği açısından büyük uygunsuzluk tespit edilmesi durumunda, okul veya kurum müdürlüğü tarafından aynı gün içerisinde ilgili İlçe Millî Eğitim Müdürlüğü İş Sağlığı ve Güvenliği Bürosu, İl İşyeri Sağlık ve Güvenlik Birimleri ile Strateji Geliştirme Birimine bildirim yapılacak.

Bu bildirimlerin ardından İl veya İlçe Millî Eğitim Müdürlüğü tarafından ilgili İl/İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü ile İl Sağlık Müdürlüğü veya İlçe Toplum Sağlığı Merkezlerine de aynı gün içinde bilgi verilecek.

Küçük uygunsuzlukların tespit edilmesi halinde ise bildirimlerin 3 iş günü içerisinde ilgili birimlere yapılması gerekiyor.

Denetim formu iki nüsha hazırlanacak

Denetim sonunda düzenlenen form iki nüsha halinde hazırlanarak imzalanacak. Nüshalardan biri okul müdürlüğünde, diğeri ise denetlenen gıda işletmesinde bulunacak.

Denetim formlarının Bakanlık tarafından belirlenen elektronik platformlarda oluşturulması halinde ise elektronik platformdaki kayıtlar esas alınacak. Sistemdeki kayıtlara erişim yetkisi bulunan kişilere, formlarda yer alan hususların tebliğ edilmiş olduğu kabul edilecek.

Komisyon üyelerine eğitim verilecek

Okul ve kurumlarda denetimlerde görev alacak komisyon üyelerinin “Okul/Kurum Gıda İşletmesi Denetimi Eğitimi” almaları sağlanacak.

Söz konusu eğitimler, İl İş Sağlığı ve Güvenliği birimleri tarafından hazırlanacak eğitim planlaması kapsamında gerçekleştirilecek.

Bu uygulamayla okul ve kurumlarda bulunan gıda işletmelerinin hijyen, gıda güvenilirliği ve ilgili mevzuata uygunluk açısından düzenli şekilde kontrol edilmesi amaçlanıyor.

Okulda satılmayı uygun olmayan gıdalar (Sağlık Bakanlığı Bilim Kurulu Kararı) için TIKLAYINIZ

EK-1 Okul Denetim Formu için TIKLAYINIZ

Eğitim Kurumlarında Gıda İşletmelerinin Kontrol ve Denetimi Uygulama Kılavuzu için TIKLAYINIZ